青萝卜腌制时，先洗净切条或片，用盐杀水30分钟，挤干后加糖、醋、生抽、辣椒等调料拌匀，密封冷藏腌制12小时即可食用，口感脆爽且入味。
【常见问题】
问题1：青萝卜腌制时为什么要先杀水？
回答1：青萝卜杀水能去除多余水分和辛辣味，使腌制后的萝卜更脆爽，同时避免腌制过程中变质。
问题2：青萝卜腌制需要加什么调料才好吃？
回答2：青萝卜腌制常用盐、白糖、白醋或米醋、生抽、蒜片、辣椒段，还可加花椒油或香油增香，根据个人口味调整比例。
问题3：青萝卜腌制后可以保存多久？
回答3：青萝卜腌制后放入密封容器冷藏，通常可保存7-10天，但建议尽快食用，若出现异味或霉变需丢弃。